Daniel Mischie, CEO City Grill Group, a răspuns afirmativ la invitația lui chef Cezar Munteanu și a venit la Professional Talks, podcastul dedicat profesioniștilor din HoReCa și susținut de Dr. Oetker Professional. Invitatul episodului 2 a vorbit despre provocările unui antreprenor, oferind o perspectivă de ansamblu asupra evoluției pieței. Subiectele abordate au vizat atât retrospective asupra felului în care se desfășura activitatea în cadrul unui restaurant, cât și evidențierea tendințelor și schimbărilor care au avut loc în ultimii ani.
Protagoniștii episodului 2 din Profesional Talks au dezbătut o serie de teme interesante privind digitalizarea, metode de a atrage clienții, structura optimă a unui meniu, abordări profesioniste în bucătărie și în servire, detalii care trebuie avute în vedere sau norme legislative legate de activitatea din restaurante. Evident, am păstrat și puțin suspans, nu am dezvăluit chiar tot ce s-a discutat, cert este că cei care vor urmări podcastul vor avea ce să pună în practică pentru a îmbunătăți activitatea lor de zi cu zi.
Daniel Michie a pus pe masă vasta sa experiență în domeniul ospitalității, dialogul fiind unul constructiv și educativ. Subiectele au fost variate și consistente, iar cei care au apetit pentru cunoaștere vor avea de digerat noutăți, curiozități, sfaturi și viziuni referitoare la domeniul HoReCa.
#ProfessionalTalks #DrOetkerProfessional #Podcast
Urmărește colecția de episoade aici.
În cel mai recent episod din seria Professional Talks by Dr. Oetker, o avem ca invitată pe Mona Nicolici – fost jurnalist, în prezent consultant în sustenabilitate și una dintre vocile relevante care contribuie activ la schimbare în România.
Discuția explorează teme esențiale pentru viitorul industriei HoReCa și nu numai: de la demontarea miturilor despre sustenabilitate până la modul în care leadershipul responsabil poate influența real direcția unui business.
În acest episod vei descoperi care sunt cele mai frecvente mituri despre sustenabilitate, ce înseamnă, în practică, leadership sustenabil în HoReCa sau cum poate fi transformat un business într-unul cu impact real, dincolo de greenwashing.
Episodul oferă o perspectivă clară asupra direcției în care se îndreaptă ospitalitatea modernă și asupra competențelor de care liderii vor avea nevoie până în 2030.
Dacă te interesează viitorul sustenabil al industriei și cum poți face parte din această schimbare, urmărește episodul complet.
Urmărește colecția de episoade aici.
Invitatul din acest episod, Adorjan Trucza, discută despre valoarea diversității culturale în gastronomia contemporană, despre rolul festivalurilor în promovarea și conservarea tradițiilor culinare și despre impactul pe care multiculturalismul îl are asupra dezvoltării durabile a sectorului HoReCa.
Episodul analizează modul în care moștenirea românească, săsească, maghiară și a altor comunități din Transilvania poate fi transpusă în concepte moderne de ospitalitate, creând experiențe autentice și competitive pe piața internațională.
Professional Talks by Dr. Oetker este podcast-ul care aduce expertiza profesioniștilor din HoReCa în fața publicului larg și tratează teme importante pentru toți cei care activează în industria ospitalității. Prin aceste dialoguri, punctăm noutățile din domeniu și aducem pe ecrane viziuni care se pot transforma atât în inspirație, cât și în soluții concrete.
Urmărește colecția de episoade aici.
Invitatul de astăzi: Jurnalist gastronomic, povestitor, cercetător neobosit al istoriei culinare românești și, da, campion național la mâncat sarmale. Despre gusturi care ne definesc, despre gastronomie și despre HoReCa cu suflet.
Alături de gazda noastră preferată, Chef Cezar Munteanu, îl avem ca invitat pe Cosmin Dragomir – omul care știe mai multe povești despre mâncarea românească decât oricine altcineva. Acesta ne poartă prin istoria gustului nostru național, ne dezvăluie secretele din spatele farfuriei și ne arată de ce bucătăria românească merită aplaudată și respectată în continuare.
Professional Talks by Dr. Oetker e despre oamenii și ideile care fac HoReCa să vibreze – ca să-ți iei doza de inspirație direct de la cei care trăiesc gastronomia zi de zi.
Hai să vezi episodul 15 și să-l asculți pe Cosmin Dragomir cum povestește mâncarea așa cum n-ai mai auzit-o până acum!
Professional Talks by Dr. Oetker este podcast-ul care aduce expertiza profesioniștilor din Horeca în fața publicului larg și tratează teme importante pentru toți cei care activează în industria ospitalității. Prin aceste dialoguri, punctăm noutățile din domeniu și aducem pe ecrane viziuni care se pot transforma atât în inspirație, cât și în soluții concrete.
Urmărește colecția de episoade aici.