Invitatul episodului 18 din Professional Talks by Dr. Oetker este Chef Vasilică Bejenaru, Executive Chef la Kronwell Brașov Hotel și câștigătorul Bocuse d’Or România 2025.

De la primele inspirații din bucătărie până la performanțe internaționale remarcabile, parcursul său este definit de curajul de a duce gastronomia românească mai departe. Calificarea la Bocuse d’Or Europe 2026 reprezintă nu doar o reușită, ci și o responsabilitate: de a reprezenta România cu autenticitate, creativitate și excelență.

Pentru Chef Bejenaru, gustul este doar începutul — fiecare preparat spune o poveste și creează o emoție.

Dincolo de competiții, vorbește despre leadership, echipe solide și despre performanța construită împreună.

Gastronomia înseamnă mai mult decât mâncare. Înseamnă experiență, cultură și conexiune.

Urmărește colecția de episoade aici.

În cel mai recent episod din seria Professional Talks by Dr. Oetker, o avem ca invitată pe Mona Nicolici – fost jurnalist, în prezent consultant în sustenabilitate și una dintre vocile relevante care contribuie activ la schimbare în România.

Discuția explorează teme esențiale pentru viitorul industriei HoReCa și nu numai: de la demontarea miturilor despre sustenabilitate până la modul în care leadershipul responsabil poate influența real direcția unui business.

În acest episod vei descoperi care sunt cele mai frecvente mituri despre sustenabilitate, ce înseamnă, în practică, leadership sustenabil în HoReCa sau cum poate fi transformat un business într-unul cu impact real, dincolo de greenwashing.

Episodul oferă o perspectivă clară asupra direcției în care se îndreaptă ospitalitatea modernă și asupra competențelor de care liderii vor avea nevoie până în 2030.

Dacă te interesează viitorul sustenabil al industriei și cum poți face parte din această schimbare, urmărește episodul complet.

Urmărește colecția de episoade aici.

Invitatul din acest episod, Adorjan Trucza, discută despre valoarea diversității culturale în gastronomia contemporană, despre rolul festivalurilor în promovarea și conservarea tradițiilor culinare și despre impactul pe care multiculturalismul îl are asupra dezvoltării durabile a sectorului HoReCa.

Episodul analizează modul în care moștenirea românească, săsească, maghiară și a altor comunități din Transilvania poate fi transpusă în concepte moderne de ospitalitate, creând experiențe autentice și competitive pe piața internațională.

Professional Talks by Dr. Oetker este podcast-ul care aduce expertiza profesioniștilor din HoReCa în fața publicului larg și tratează teme importante pentru toți cei care activează în industria ospitalității. Prin aceste dialoguri, punctăm noutățile din domeniu și aducem pe ecrane viziuni care se pot transforma atât în inspirație, cât și în soluții concrete.

Urmărește colecția de episoade aici.