Fuziunea globală, prezentă în bucătăriile restaurantelor
Un val care va defini 2026 este fuziunea culinară globală. Arome exotice, precum matcha combinată cu ciocolată albă sau cardamonul integrat în creme brûlée, devin tot mai populare. Aceste combinații îndrăznețe reflectă dorința clienților de a experimenta gusturi noi, inspirate din culturi diverse. Cu concentratele de arome Dr. Oetker Professional, bucătarii pot experimenta fără riscuri, creând deserturi care surprind și încântă.
Personalizarea, cheia deserturilor
Într-o lume în care clienții caută experiențe unice, deserturile vor fi mai mult decât simple dulciuri – vor fi povești spuse prin arome, texturi și prezentări spectaculoase. Iar aici, o tendință majoră este personalizarea. Clienții vor să fie implicați în crearea desertului lor, fie că aleg topping-urile pentru o tartă, fie că optează pentru o combinație unică de arome. Cu bazele de desert versatile de la Dr. Oetker Professional, restaurantele pot crea stații interactive unde clienții își pot personaliza dulciurile, de la mousse-uri delicate la prăjituri cu straturi multiple, păstrând mereu consistența calității.
Sustenabilitatea continuă să fie o prioritate
Consumatorii sunt tot mai atenți la impactul asupra mediului, iar deserturile care folosesc ingrediente locale, sezoniere sau alternative vegane câștigă teren. De exemplu, o prăjitură vegană cu fructe de pădure de sezon sau un cheesecake pe bază de plante poate atrage atât iubitorii de dulciuri, cât și pe cei preocupați de mediu. Mai multe produse si ingrediente Dr. Oetker Professional pentru prăjituri pot fi , de altfel, folosite în rețete vegane, precum: întăritor de frișcă, ingredientele de bază pentru prăjituri - cacao, praf de copt, zahar vanilinat, zahar pudra, amidon, bicarbonat, sare de lămâie și altele - dar și mixul pentru clătite și o parte dintre sosurile pentru desert.
Vizualul, aspect esențial în deserturi
Nu în ultimul rând, prezentarea devine o artă în sine. Deserturile din 2026 vor fi adevărate opere vizuale, cu decoruri comestibile, culori vibrante și plating-uri care invită la fotografii. Glazurile noastre gata de utilizat și decorurile comestibile pot transforma o prăjitură simplă într-o experiență memorabilă.
În 2026, succesul în HoReCa depinde nu doar de reziliență, mai ales într-un nou context de business, dar și de capacitatea de a oferi deserturi care îmbină inovația, sustenabilitatea și personalizarea, captând atât gustul, cât și imaginația clienților. Cu soluțiile Dr. Oetker Professional, restaurantele pot transforma fiecare desert într-o experiență unică, care răspunde cerințelor unui public tot mai exigent și creează momente de neuitat.
