Probabil abia aștepți să prepari cozonaci, pască, chec și prăjituri, îmbinând cu măiestrie forme, gusturi și texturi cu care să-i delectezi pe cei care îți degustă creațiile. Pentru asta, Dr. Oetker îți vine în ajutor cu gama de produse Professional, care te ajută să eficientizezi costurile și timpii de preparare a bunătăților.
De Paște, poți adăuga semnătura ta deserturilor tradiționale și le poți introduce în meniul (restaurantului) tău. Apoi, le poți livra gurmanzilor, celor care nu se descurcă așa de bine la gătit sau celor mai comozi, care nu petrec mult timp în bucătărie. În orice caz, poți profita de oportunitatea de a înregistra un profit suplimentar în această perioadă.
Chef Jakob Hausmann, expertul nostru culinar, te inspiră cu rețeta sa de pască cu stafide, pentru prepararea căreia gama Professional îi face munca mai ușoară. Iată ingredientele și pașii de preparare:
Prepară deserturi inspirate pentru Paşte
Pască pentru sărbătorile Pascale – semnată de Jackob Hausmann
Nr. porții: 12 buc x 120 gr
Ingrediente aluat:
- mix pentru prăjituri şi tarte Dr. Oetker Professional 165 gr
- ou 1 buc
- unt 82% 50 gr
Ingrediente umplutură:
- cremă de brânză 500 gr
- zahăr 100 gr
- ouă 3 buc
- zahăr vanilinat Dr. Oetker Professional 10 gr
- răzătură lămâie
- mix Crème Olé vanilie Dr. Oetker Professional 60 gr
- lapte rece 300 ml
- stafide înmuiate în rom 100 gr
Decor:
- fructe de pădure
- sos desert fructe de pădure Dr. Oetker Professional 50-100 ml
Mod de preparare aluat fraged:
- Se spumează untul cu oul şi apoi se adaugă mixul pentru tarte şi se amestecă până la omogenizare.
- Obţinem un aluat fraged care se pune la frigider în folie alimentară şi se lasă la rece 30 min.
- Se întinde aluatul într-un cerc cu diametrul de 24 cm aşezat pe tava tapetată cu hârtie de copt şi se coace la 170⁰ C timp de 15 minute.
Mod de preparare umplutură:
- Se amestecă mixul pentru Crème Olé cu laptele şi apoi adăugăm crema de brânză, zahărul, ouăle, vanilia, stafidele şi amestecăm totul până la omogenizare.
- Compoziţia de brânză se toarnă peste aluatul copt şi se coace la 150⁰ C timp de 50-60 minute.
- După răcire se păstrează la frigider şi înainte de servire se poate decora cu fructe de padure proaspete și cu Sosul desert cu fructe de pădure Dr. Oetker sau după preferințe.
Îți urăm rețete inspirate și spor la gătit!